Oreo奶酥餅乾－kittymimi

Oreo 餅乾特價時,買了一大盒,裡面有四條ㄝ
索性就拿一些來做最近發現的新餅乾食譜
我最喜歡做這類型的餅乾
麵團完成後,先冰在冰箱裡,想要烘焙時,再拿出烤一烤
有時要去朋友家玩時,就可冰箱裡取出,不用退冰,烤一烤,就是很好的伴手禮囉~

我想這款餅乾,小朋友會很喜歡唄
明天上班,再帶去補習班請小朋友試吃!

Oreo奶酥餅乾(食譜來源:孟老師的100道手工餅乾)
材料:
1.Oreo巧克力餅乾60g
2.奶油70g
3.糖粉45g
4.香草精1/2小匙
5.蛋白35g
6.低筋麵粉150g
7.玉米粉10g (家裡沒玉米粉,我用低筋麵粉替代)
8.泡打粉1/2小匙

做法:
1.奶油放軟,和糖粉攪拌均勻後,分次加入蛋白攪打均勻後,加入香草筋
2.篩入麵粉,玉米粉和泡打粉,用刮刀拌勻（別用攪拌器喔)
3.加入oreo 巧克力餅乾,扮成均勻麵團
4.麵團放在保鮮膜上整型(可整成圓的長條狀,或方形的,長方型的長條狀)
冷藏大約3小時(放幾天也ok)
5.烘烤時,從冰箱取出,切約1公分厚,不用退冰,直接放入預熱好的烤箱中烤
上火165度,下火150度,烤約20分鐘,
(請視自己家裡烤箱狀態,調整溫度或時間喔)