kittymimi

小丸子粉厲害耶
從未做過西點,只憑著一股熱情
上網努力查了很多食譜
就做出一個美味的香蕉蛋糕
我從未做過香蕉蛋糕
也想嚐試一下

小丸子把食譜給我了
但我真的是lazy
不喜歡打發蛋白的步驟
所以用了孟老師的配方,不用打發蛋白的
且我把核桃改成杏仁片(家裡沒核桃嚕)
我覺效果也不錯
小菘有點意見
他也覺蛋糕不賴
但他覺蛋糕上面的杏仁片和蛋糕嚐起來不搭
我遵重他的想法
但我覺還OK 呀

我很enjoy烘烤的過程
因為................
滿屋子香蕉香
我想鄰居不會因為太香了
而來告我唄
呵~


香蕉馬芬:
材料 :(約可做直徑7cm,高4cm的紙模7個)
1.香蕉2根(切碎備用)
2.全蛋2個
3.細砂糖80克
4.沙拉油170克
5.牛奶60克
6.檸檬皮屑1小匙
7.檸檬汁2小匙
8.低筋麵粉 200 克
9.泡打粉 1 小匙
10.小蘇打粉 1/2 小匙
11.杏仁片適量

做法 :
1.全蛋加細沙糖用打蛋器打均勻,再加入沙拉油攪拌均勻,加入牛奶,繼續攪拌成均勻液體
2.倒入檸檬屑,檸檬汁,加入切碎的香蕉,用橡皮刮刀拌勻
3.過篩加入麵粉,泡打粉,小蘇打粉,用橡皮刮刀以不規則方向拌勻
4.將麵糊舀入紙模約七分滿,並在尚面放上適量杏仁片
5.放入已預熱好的考箱以上火175度,下火165度,烤約25 ~ 30 分鐘左右